日式昆布鰹魚上湯

2023 年 02 月 05 日發佈 列印
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十分鐘就能完成一鍋鮮香的黃金色湯底！煮烏冬粉麵都一流！

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食材 （5-6人） 15分鐘內

食材

  • 昆布 1條約20厘米
  • 木魚花（鰹魚薄片） 10克
  • 水 1公升
  • 1

    食材大合照

  • 2

    先用廚房紙巾擦一下昆布表面的灰塵，然後把昆布泡在水中浸泡至少2小時。

  • 3

    把昆布剪成小塊，也可以做成喜歡的形狀。

  • 4

    昆布塊連浸泡的水煮沸，然後以中小煮沸，熄火後把昆布取出備用。

  • 5

    將水重新煮沸，把木魚花放進水中，蓋上鍋蓋並熄火，悶3-5分鐘至木魚花完全沉澱即可取出過濾。

  • 6

    完成！

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