櫻花蝦吊片菜煲

2022 年 12 月 05 日發佈 列印
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前幾日天氣急劇下降，凍到不得了，最好整煲仔菜，今日介紹的菜煲用料豐富，櫻花蝦香到不得了，菜煲鮮甜味美，味道一流，食過包你讚好！
影片：https://youtu.be/OWoSBa-FCyo

食材 （1-2人） 1小時內

食材

  • 櫻花蝦 適量
  • 吊片 2片
  • 豬肉片 156克
  • 冬菇 1朵
  • 雲耳 適量
  • 娃娃菜 2顆
  • 甘筍 半條
  • 粉絲 適量
  • 薑 2片
  • 蒜頭 3瓣
  • 雞湯 350克
  • 浸吊片水 250克
  • 醬油 適量
  • 1

    吊片用水洗淨，用水浸泡30分鐘，保留浸吊片的水，去除身上硬的透明的「骨」，撕去外層的膜，切塊；雲耳洗淨，用水浸泡30分鐘後，切掉硬的部分；預先浸透冬菇，切片

  • 2

    娃娃菜切掉頭，切大塊，洗淨；甘筍洗淨、削皮、切片；薑切片；蒜頭去皮，切片

  • 3

    豬肉片加豉油醃20分鐘

  • 4

    小火加油，分別炒香櫻花蝦和吊片，撈起備用

  • 5

    加油爆薑片和蒜片，加冬菇片，加浸吊片的水和雞湯，轉中火，加娃娃菜、甘筍和雲耳

  • 6

    煮沸後轉小火，加豬肉片、粉絲和吊片，再煮3分鐘即可關火，最後加櫻花蝦

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