英式黑炭朱古力脆曲奇餅
2022 年 10 月 08 日發佈
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🎃萬聖節🎃系列之
🍫英式黑炭朱古力脆曲奇餅🍫
又到左萬聖節的月份喇👻👻
每年我都會為左整d萬聖節的甜點而係網上搵靈感，再加d自己的idea，又綜合下以往整過的其他成品同裝飾......
今次第一款的萬聖節甜點，我揀左木乃伊造型的曲奇餅，因為呢款曲奇餅我之前已經整過幾次，今次我將部份的可可粉轉左做黑炭可可粉，令成品出黎的效果黑d，然後用白朱古力筆同眼睛裝飾糖黎整木乃伊造型，效果都幾得意😍😍
真係又簡單又呃like🤣🤣
食譜連結：
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=pfbid0MNuA7WhCZDssi6qgih3GU8nus3mD7Piv43gXNZ4B9AnVBk3HPpxpfgWeS8Acp5LDl&id=100057659010929
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#汶・煮意
#manlicacy
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 牛油 50 g
- 糖 22.5 g
- 蛋 半隻
- 低筋麵粉 68 g
- 高筋麵粉 7 g
- 黑炭可可粉 6 g
- 純可可粉 4 g
- 鹽 0.3 g
食譜份量
- 12塊 N／A
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1
將牛油（牛油先放室溫軟化／用微波爐加熱至略為軟化）攪拌成軟滑忌廉狀 2. 加入糖攪拌至變白及輕軟 3. 加入蛋（分2次，每次加入蛋漿後，必需攪拌至完全混合，才可再加入蛋漿；分次加入蛋漿以避免油水分離）和鹽攪拌至完全均勻
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2
用篩逐少加入低筋麵粉、高筋麵粉和可可粉（分3次，加到第3次時可用手將粉團搓勻至光滑） 2. 將粉團分成一份份（15 g），稍微搓成長形，再壓平成橢圓形餅狀
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3
預熱5分鐘（170°），放中層，焗約15-20分鐘（時間視乎厚薄而定） 2. 然後再焗1-2分鐘（220°）至表面金黃（調高溫度上色） 3. 最後用餘溫再焗約2分鐘（餘溫可令曲奇更脆口），放涼，即可
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