【早午餐】青醬雞肉雞蛋煎餅

2022 年 08 月 30 日發佈 列印
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還記得前陣子用開心果做的青醬嗎?
做完後分裝放冷凍可以保存2-3個月
這次繼續用自製青醬做一個中西合併的料理

食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 去骨雞腿肉 150 g
  • 青醬 適量
  • 低筋麵粉 50 g
  • 水 120 g
  • 雞蛋 2 個
  • 蔥花 適量
  • 生菜 適量
  • ---餅皮調味料---
  • 鹽 1 小匙
  • ---雞肉調味料---
  • 鹽 適量
  • 黑胡椒粉 少許
  • 1

    將麵粉、水、雞蛋、蔥花以及餅皮調味料攪拌均勻成麵糊。

  • 2

    熱鍋加油，倒入一半麵糊均勻攤開成餅狀。小火兩面煎至微微焦黃即可取出。

  • 3

    鍋中放入去骨雞腿肉兩面煎至焦黃，用鹽與黑胡椒調味。

  • 4

    放入適量青醬，拌炒均勻即可取出。

  • 5

    雞蛋餅皮上放上生菜、青醬雞肉後包起來即可。

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