【家常湯水】防風黃芪白朮豬骨湯 Fangfeng, Astragalus, Atractylodes Rhizome Soup
2022 年 06 月 09 日發佈
列印
黃芪即北芪，健脾益肺，性溫燥；白朮健脾補氣，抗邪益氣；防風能驅散風邪。三者合用稱為「玉屏風散」，如屏風般擋住風邪，有固表益氣，增強抵抗力之用。配以豬骨熬煮，可成為家常湯水，但留意作感冒、喉嚨痛、血壓高人士不宜飲用。
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 防風 Fangfeng 18克/g
- 黃芪 Astragalus 18克/g
- 白朮 Atractylodes rhizome 18克/g
- 豬骨 Pork ribs 600克/g
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1
豬骨先汆水 Blanch pork ribs.
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2
所有材料與豬骨及7碗水煲約一個半小時，加入適量的鹽調味便可。 Boil all ingredients with 7 bowls of water for 1.5 hour. Seasons with salt.
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3
黃芪白朮豬骨湯完成 Done.