梅子雞湯

2022 年 04 月 14 日發佈 列印
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又到梅子季，拿出醃了一年的酸梅，做了梅子雞湯，喝起來有點像酸白菜湯，有梅子的酸，還有菜的甜，清爽開胃！

食材 （5-6人） 1小時內

食材

  • 酸梅(去核) 4顆
  • 土雞 600克
  • 高麗菜 1/4個
  • 金針菇 1包
  • 水 約1300毫升
  • 1

    土雞加2茶匙鹽，靜置10分鐘，用水洗淨，抹乾

  • 2

    高麗菜切半，用水洗淨，金針菇切掉尾部，用水洗淨

  • 3

    加油煎雞，兩面微微黃金色即可，加水煮開

  • 4

    把湯和食材倒進湯鍋，再加水，中火煮開

  • 5

    加酸梅，小火煮10分鐘

  • 6

    加高麗菜和金針菇，再煮5分鐘即可

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