鮮蝦莎莎普切塔

2013 年 06 月 10 日發佈 列印
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普切塔是義式料理中前菜的一種. 就是在烤的香酥脆的麵包上, 塗抹上醬料或擺上各式不同的餡料, 口味很多變!!

清爽的水果莎莎醬搭配香脆的炒蝦仁, 不儘健康低卡, 吃了有飽足感外, 更是美味滿分喔!

食材

  • 蝦子 3尾
  • 軟式法國麵包片(1cm厚) 3片
  • 橄欖油/起司粉 少許
  • 九層塔葉 3片

水果莎莎醬

  • 番茄丁 3大匙
  • 草莓丁/奇異果丁 各1大匙
  • 水梨丁/紫洋蔥丁 各1大匙
  • 黃甜椒丁/香菜末 各1大匙
  • 檸檬汁 1大匙
  • 鹽巴 1/2小匙
  • 黑胡椒粉 1/4小匙
  • 1

    將番茄果囊取出後, 番茄果肉切成丁 (** 果囊容易出水, 做成莎莎醬會形成過多的醬汁, 鋪在麵包片上會破壞酥脆的口感. 所以將其取出)

  • 2

    把水果莎莎醬的所有材料攪拌均勻備用 (** 莎莎醬的水果丁材料, 可依照個人喜好做改變)

  • 3

    蝦子去腸泥後, 頗半. 用少許的鹽巴/黑胡椒調味後煎熟

  • 4

    麵包片灑上起司粉, 淋少許的橄欖油後, 入烤箱烤至表面酥脆後, 鋪上九層塔葉/ 水果莎莎醬/ 鮮蝦即完成

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