馬鈴薯蛋沙拉蘋果盅

2013 年 06 月 03 日發佈 列印
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基本款的馬鈴薯蛋沙拉, 加入Q甜的果乾與鹹香的火腿丁

再用蘋果當成器皿裝起來, 大口咬下, 很有夏天的fu唷!!

食材

  • 中大型馬鈴薯 1顆
  • 雞蛋 1-2顆
  • 紅蘿蔔 1/4條
  • 中型蘋果 1顆
  • 火腿丁/小黃瓜片/水果乾 適量

調味醬

  • 美乃滋 3大匙
  • 番茄醬 1大匙
  • 1

    事前準備: 馬鈴薯/紅蘿蔔/雞蛋用電鍋蒸熟(外鍋1杯水). 並把蘋果對切後, 果肉挖出切成丁, 皮的部分當成器皿 (** 我用了5顆小型馬鈴薯代替, 雞蛋我先洗乾淨, 用廚房紙巾沾濕包起來}

  • 2

    蒸熟後, 趁熱將馬鈴薯剝皮搗散,再加入紅蘿蔔丁拌勻

  • 3

    放涼後, 加入雞蛋/小黃瓜片/水果乾/火腿丁/蘋果丁, 再拌入調味醬攪拌均勻. 放冷藏後即可食用

  • 4

    ** 水果乾我選擇: 蔓越莓乾, 葡萄乾, 與白葡萄乾. 也可隨意搭配 ** 住美國的朋友: 美國超市賣的美乃滋, 不像日本或台式的美乃滋已經有甜甜的味道, 所以請在步驟2)加1小匙的糖調味喔!!

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