芝味滿滿！手指芝士曲奇

2022 年 01 月 25 日發佈 列印
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食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 無鹽牛油 120g
  • 低筋麵粉 140g
  • 幼砂糖 40g
  • 全蛋液 52g
  • 鹽 2g
  • 巴馬臣芝士粉 20g
  • 莫札瑞拉芝士碎 45g
  • 1

    牛油軟化後加入幼砂糖打發至鬆軟

  • 2

    然後分3-4次加入全蛋液，每一次加蛋液都需要完全混合好後再加下一次蛋液

  • 3

    將低筋麵粉過篩加入，然後芝士粉，Mozzarella cheese碎和鹽也一併加入，混合成帶點濕潤狀態的質地後將曲奇糊放入唧花袋中

  • 4

    擠成一條條形狀後，手指沾點水將尾部尖尖部位按下去

  • 5

    然後蓋好保鮮紙放入冰箱冷藏15分鐘

  • 6

    在預熱好的焗爐以150度烘烤13-16分鐘（溫度與時間請按自家焗爐情況調節）

  • 7

    出爐後放上架 ， 曲奇會慢慢變得酥脆

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