湯水食譜 | 紅蘿蔔粟米清補涼湯 Carrot and Corn Ching Po Liang So

Name: 湯水食譜 | 紅蘿蔔粟米清補涼湯 Carrot and Corn Ching Po Liang So
Yield: 3-4人
Ingredients: 30g 乾淮山 Chinese Yam; 10pcs 元肉 Longan; 20g 杞子 Wolfberries; 50g 茨實 Gorgon Fruits; 40g 乾百合 Dried Lily Bulb; 40g 開邊湘蓮子 Lotus Seed; 2pcs 粟米 Corn; 1pc 紅蘿蔔 Carrot; 3pcs 蜜棗 Honey Date; 1pc 陳皮 Dried Orange Peel; 380g 瘦肉 Lean Pork; 4L 水 Water

2021 年 10 月 18 日發佈列印

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清熱、滋陰潤燥

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食材（3-4人） 1小時以上

- 食材
- 乾淮山 Chinese Yam 30g
- 元肉 Longan 10pcs
- 杞子 Wolfberries 20g
- 茨實 Gorgon Fruits 50g
- 乾百合 Dried Lily Bulb 40g
- 開邊湘蓮子 Lotus Seed 40g
- 粟米 Corn 2pcs
- 紅蘿蔔 Carrot 1pc
- 蜜棗 Honey Date 3pcs
- 陳皮 Dried Orange Peel 1pc
- 瘦肉 Lean Pork 380g
- 水 Water 4L

1詳細做法及藥材功效介紹, 請按以下連結查閱 : https://youtu.be/mztGOGZvCqc
2首先將茨實、乾百合、開邊湘蓮子、蜜棗和陳皮一起洗乾淨，然後浸15分鐘
3乾淮山和杞子洗乾淨，然後備用
4粟米和紅蘿蔔洗乾淨，然後切件備用
5瘦肉先洗乾淨，然後汆水，汆水後用清水沖洗乾淨，然後備用
6所有材料準備好後，就將全部放入湯煲裡面
7最後 : 加入清水，再蓋上蓋子煲2小時，煲好前15分鐘加入適量鹽來調味

TIPS

因為我所用的是電子湯煲，所以如果大家是用明火來煲湯的話
記得先用大火煲10分鐘，然後再轉小火煲2小時便可以了

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