簡易篇｜簡易辣味炸雞翼 簡易小食 (附影片)
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 雞翼 即買 9 隻
- 粟粉 100 g
- 鹽 和 黑椒粉 適量
辣汁
- 自制燒烤醬 200 g
- 蒜粉 1 tsp
- 卡宴辣椒粉 1 tbsp
- 辣椒粉 1 tbsp
- 黑椒粉 1 tbsp
- 洋蔥粉 1 tbsp
- TABASCO 辣椒醬 1 tbsp
- 牛油 20 g
藍紋芝士醬
- 藍紋芝士 100 g
- 蛋黃醬 100 g
- 酸奶油 50 g
- 檸檬汁 1 tbsp
- 喼汁(伍斯特醬) 1 tbsp
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1
詳細做法請查閱YouTube: https://youtu.be/WX51fuiCuZE
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2
先把 藍紋芝士 切成小塊和放入攪拌盆中, 之後加入 蛋黃醬, 酸奶油, 檸檬汁 和 喼汁(伍斯特醬) 攪拌至順滑後放入雪櫃中, 備用;
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3
先用 廚房紙 把 雞翼 即買 表面的水份吸乾, 備用;
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4
準備小鍋, 加入 自制燒烤醬, 蒜粉, 卡宴辣椒粉, 辣椒粉, 黑椒粉, 洋蔥粉 和 TABASCO 辣椒醬, 拌勻後煮至沸騰, 關火加入 牛油, 拌勻, 備用;
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5
準備 攪拌盆, 先加入 粟粉, 鹽 和 黑椒粉, 拌勻, 之後放入雞翼 即買 , 薄薄地沾上一層後, 取出, 備用;
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6
準備炸鍋, 倒入油, 加熱至180c, 放入 沾了粉的雞翼 即買 , 炸至 2面都是 金黃色和脆身後, 先取出放在廚房紙上吸收多餘的油份, 備用;
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7
準備 攪拌盆, 先在盆中加入部份辣汁, 之後放入雞翼 即買 , 再加入辣汁, 拌勻;
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8
最後和 藍紋芝士醬 一起享用, 即可。 完成