全程免揉免機器蒜蓉牛油麵包只需普通麵粉

溫牛奶＋速發酵母＋糖＋雞蛋拌勻。麵粉加鹽拌勻倒入雞蛋奶拌勻至無乾粉。

然後加入軟化牛油均勻拌勻。蓋好室溫發酵1小時或至兩倍大。然後蓋好放進冰箱冷藏一晚。

第二天拿出來按壓排氣，分成8份。搓圓。蓋好發酵至兩倍大。手法可以參考視頻做法。

蒜頭切碎加黃油，糖鹽和歐芹拌勻備用。 1 head of garlic 1顆蒜頭 Parsley moderate (optional)歐芹適量(選擇性) Sugar 3g 砂糖 Salt 3g 鹽 Softened unsalted butter 50g 軟化無鹽牛油

麵團發酵好後在表面用刀片劃X型。然後擠上蒜蓉黃油醬。提前預熱烤箱180℃至少10分鐘。麵包放進去後，175℃烤18分鐘。