鮭魚可樂餅

2012 年 09 月 20 日發佈 列印
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大人小孩都喜歡的可樂餅, 莎莎版本沒有油膩膩的濃稠白醬, 也只有用少許的油煎, 少油少健康!! 裡面更是加了好多的鮭魚, DHA營養多多喔!

食材

  • 馬鈴薯 1顆
  • 鮭魚 1片
  • 玉米/蔥花 適量

裹粉

  • 玉米粉/雞粉/雞蛋 適量
  • 麵包粉 適量
  • 1

    將馬鈴薯/鮭魚用電鍋蒸熟後, 與玉米/蔥花, 少許的鹽巴/黑胡椒粉攪拌均勻

  • 2

    把鮭魚馬鈴薯泥整形成適當大小後, 冰冷藏30分鐘定型

  • 3

    鮭魚薯餅從冰箱取出後, 過2關 ** 我把雞蛋/玉米粉/雞粉打散成蛋液. 要用基本的過三關麵粉 -->蛋汁 -->麵包粉也是可以

  • 4

    裹好粉後的鮭魚可樂餅, 一定要靜置幾分鐘, 讓蛋液跟麵包粉充分的吸附在一起

  • 5

    在用少許的油將可樂餅煎到表面酥脆即可

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