炸芝士球 | Mozarella 水牛芝士
2021 年 01 月 31 日發佈
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外脆內軟
可以拉絲的薯仔流心芝士球
口水快要流出來了
影片教學參考請點以下連結：
https://youtu.be/a3AYccmLUvI
▷ Daruma Cooking
Happy Cooking：）
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食材
（3-4人）
30分鐘內
芝士球材料：
- 薯仔 400克
- 鹽 1/4茶匙
- 低筋麵粉 100克
- Mozarella 水牛芝士 適量
麵糊材料：
- 雞蛋 2個
- 牛奶 40毫升
- 低筋麵粉 100克
- 麵包糠 適量
- 巴西里粉，辣椒粉，鹽和胡椒粉 適量
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1
首先 把薯仔放在鍋中煮熟 然後去皮
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2
用力把薯仔壓成泥狀 加一點點鹽巴調味 然後加入麵粉混合均勻
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3
現在可以動手做薯仔芝士球了 拿起一點薯仔泥放在掌心 壓平然後放入一點芝士 把它包起來 就像做湯圓一樣 再輕柔地搓成圓球
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4
做好後放入雪櫃裏大約30分鐘
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5
現在來調炸的麵糊 在大碗中加入兩個雞蛋+牛奶+ 一點巴西里粉+辣椒粉+鹽巴和胡椒粉 然後攪拌均勻
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6
加入麵粉 攪拌混合均勻 變成順滑的糊狀 沒有看到麵粉粒就可以了
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7
現在可以來炸芝士球了 先把芝士球完全沾上麵糊
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8
再放進麵包糠中沾滿麵包糠
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9
小心放進油鍋中 炸至金黃色
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10
完成！ 可以搭配番茄醬 或是喜歡食辣的話可以加辣椒醬！👍
