肉醬意粉（罐頭版）
2020 年 12 月 02 日發佈
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大人和小朋友都喜愛食的肉醬意粉,今次我主要用的材料都是罐頭,希望大家在疫症期間也可以享受到美食!
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食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 通心粉 一包
- 免治牛肉 1.5罐
- 番茄 一罐
- 洋蔥 一個
- 乾蔥 一粒
- 蒜頭 兩瓣
- 意大利蕃茜 適量
- 紅酒 100 ml
- 香草束 1 束
- 糖 適量
- 鹽 適量
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1
洋蔥,乾蔥,蒜蓉切幼粒
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2
意大利蕃茜捲切成幼絲
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3
煮意粉:隨水加入鹽及油. 有些廚師不會在水中加油.
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4
水滾後加入通心粉煮至所需軟度,千萬不要過冷河
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5
肉醬: 牛油開鑊把洋蔥炒至透明
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6
加入乾蔥和蒜蓉炒香
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7
加入罐裝番茄(可選用去皮蕃茄)並且 壓碎
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8
加入香草束及百里香草
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9
番茄醬炒乾可把所有番茄醬取出
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10
炒香罐頭牛肉
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11
加入紅酒並把酒精煮去
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12
試味後並加入適量的糖及鹽
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13
煮一會後再試味,如有需要可再調味
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把番茄醬和牛肉醬混合在一起
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再度試未如有需要可加入牛肉精
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慢火煮十分鐘並作最後試味
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肉醬意粉: 用牛油或橄欖油炒熱長通粉
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加入肉醬及煮通粉水炒勻
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醬汁煮到厚身後便完成