焦糖雞蛋布丁 | 簡易食譜
2020 年 11 月 29 日發佈
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焦糖的香氣
搭配著濃濃的雞蛋香
雞蛋布丁!!!!到底有誰不愛
快來動手做屬於自己口味的雞蛋布丁。
影片參考請點以下連結：
https://youtu.be/FMlCe1I036Y
Happy Cooking : )
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 糖 3 湯匙
- 水 2 茶匙
- 熱水 1 湯匙
- 雞蛋 4 個
- 糖 5 湯匙
- 雲呢拿香油 1 茶匙
- 牛奶 420 毫升
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1
先準備焦糖。 糖倒在鍋中，加入水。 先開大火煮滾後，顏色略轉變後轉中或小火。
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2
將一點熱水倒入焦糖混合物中，然後蓋上鍋蓋，以免糖漿彈出來。小心溫度非常高不要燙到！ 變成焦糖色後就把火關掉。
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3
焦糖醬倒進布丁杯中備用。
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4
牛奶倒入鍋中加熱。
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5
準備一個大碗，打發雞蛋。然後加入糖和雲呢拿香油。混合均勻。
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6
慢慢倒入牛奶，攪拌均勻。
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7
攪拌後的布丁糊表面會有很多氣泡， 可以用廚房紙去除布丁糊上的泡沫。
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8
把布丁糊用篩過濾泡沫， 成順滑的布丁糊。然後倒入布丁杯中。
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9
布丁放在烤盤上， 在烤盤上倒入一點熱水。 烤箱時間取決於布丁杯的大小。 在150°C下烤40分鐘。 如果您不確定，可以用竹籖檢查一下。
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10
放涼以後，放入雪櫃約2小時後再享用，口感和味道會更好吃！ 完成！ 想知道如何把布丁脫離杯子？！ 可以參考影片： https://youtu.be/FMlCe1I036Y
