【影片】自製漢堡包
2020 年 08 月 28 日發佈
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自己做漢堡包，比街賣的更新鮮好味。做法簡單，麵包鬆軟，沒有加添加劑，更健康，吃得更安心。大家又試試！
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食材
（5-6人）
1小時以上
食材
- 快速乾酵母 7克
- 糖 30克
- 水 50毫升
- 高筋麵粉 500克
- 鹽 7克
- 雞蛋 1隻
- 無鹽牛油 50克
- 牛奶 220毫升
- 白芝麻 適量
- 蛋液 適量
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1
將酵母、糖和水拌勻，靜置15分鐘
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2
將高筋麵粉和鹽拌勻，加入酵母混合液、雞蛋，拌勻
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3
然後加入牛奶和牛油，拌勻，搓麵糰約10分鐘，或至搓出薄膜，將麵糰放入塗有油的大碗內，用保鮮紙包好，靜置一小時，或至麵糰賬大一倍 (冬天需要長一點時間）
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4
拿出麵糰，按壓排出空氣，然後將麵糰分成8份，搓圓，放在鋪有烘焙紙的烤盤上，蓋上保鮮紙，靜置一個小時
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5
在麵糰上塗上蛋液，灑上芝麻，放入已預熱180度C焗度，焗約18至20分鐘即成！