2# 特濃特滑特大豆腐布丁@糖山🍭大兄
2020 年 08 月 07 日發佈
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(線上影音食譜)
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2# 特濃特滑特大豆腐布丁@糖山🍭大兄
材料↓↓↓↓
建議配料落(花奶)
準備模具 ☞ 啫喱杯5隻 or 保鮮盒1個
食材
（5-6人）
30分鐘內
步驟1#
- 蒸煮滑豆腐半盒 228ml
步驟2#
- 香濃豆漿 300ml
- 淡忌廉(鮮奶油) 150ml
- 白砂糖 50g
步驟3#
- 香濃豆漿 40ml
- 魚膠粉(吉利丁粉) 7-9g
-
1
準備模具 ☞ 啫喱杯5隻 or 保鮮盒1個
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2
步驟1# (材料) (1)蒸煮滑豆腐半盒 228ml
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3
豆腐先打順滑備用
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4
步驟2# (材料) (1)香濃豆漿 300ml (2)淡忌廉(鮮奶油) 150ml (3)白砂糖 50g
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5
落糖
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6
倒入豆漿和忌廉
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7
細火煮溶砂糖約60度
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8
倒番入(步驟1#)
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9
攪拌均勻備用
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10
步驟3# (材料) (1)香濃豆漿 40ml (2)魚膠粉(吉利丁粉) 7-9g
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11
魚膠粉加入豆漿
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12
隔熱水座溶魚膠粉至冇顆粒
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13
將少量(步驟2#)倒入(步驟3#)
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14
攪拌均勻
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15
倒番入(步驟2#)
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16
隔篩過濾2次
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17
倒入啫喱杯內
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18
冷藏最少4小時
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19
完成食得
