日式手拍青瓜

2016 年 07 月 11 日發佈 列印
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青瓜是夏日消暑食材之一,日式手拍青瓜是將米醋煮溶了糖後加入青瓜.wasabi及白芝麻的一道餐前開胃小食,是很受大人及小朋友歡迎,亦是價廉物美食品,更加適合炎熱夏天進食...

食材 （5-6人） 30分鐘內

食材

  • 溫室青瓜仔 460g
  • 白米醋 272g
  • 砂糖約 160g
  • WASABI 適量
  • 白芝麻 適量
  • 1

    先用醋煮溶糖,調較到自己適合甜度灘凍.

  • 2

    青瓜用百潔布擦去有釘部位

  • 3

    洗淨後用菜刀切開兩邊,去籽後拍扁切段.

  • 4

    青瓜加入以灘凍的醋放入雪櫃雪3小時以上,中間時間反一反青瓜待入味均衡.

  • 5

    白芝麻洗淨後用白鑊炒至乾身及香

  • 6

    取出加入WASABI拌勻

  • 7

    再灑上已經炒熟的白芝麻即可

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