女人養顏最佳選~《紅棗糕》
2014 年 06 月 13 日發佈
列印
中醫話我氣虛血弱，叫我要飲下紅棗水。我好愛飲紅棗水，但更愛紅棗糕，去親酒樓必叫！今次第一次整紅棗糕補補血先！整出黎真係好好味呀！對自己好d!嘻嘻！！
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食材
（5-6人）
1小時內
食材
- 木薯粉 230g
- 粘米粉 40g
- 糯米粉 15g
- 片糖 205g
- 橄欖油(或菜油) 5g
- 紅棗 300g
- 水 1000g
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1
1.紅棗去核加水煮滾後用小火煮30分鐘熄火後浸30分鐘待完全出味。
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2
2.隔出 530g 紅棗水 ,把片糖加入紅棗水開最細火煮溶片糖(用細火煮溶，煮太耐d紅棗水會蒸發)
-
3
3.把紅棗糖水慢慢加入已混合的粉類中攪勻,把粉漿過篩後加入油拌勻
-
4
4.在模內抹上少許油，水滾後用中火每層蒸4分鐘 (每層大約3-4mm)最後要蒸20-30分鐘，將糕心完全蒸熟透待完全放涼後才可脫模切件