【影片】香蕉核桃蛋糕 (新手必學）
2020 年 07 月 02 日發佈
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疫情關係，很多人都在家烘焙，而網絡上大家最常做的就是香蕉蛋糕Banana Bread。因為家裡又太多過熟香蕉，而做法實在太簡單，超美味。這個是我改良的配方，加了核桃，令蛋糕更有口感。充滿香蕉和牛油香，鬆軟好味！新手都做到。
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食材
（5-6人）
1小時以上
食材
- 無鹽牛油 110克
- 糖 150克
- 雞蛋 2隻
- 中型香蕉 3隻
- 中筋麵粉 190克
- 鹽 1/4茶匙
- 梳打粉 5克
- 核桃碎 150克
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1
用電動打蛋器打發牛油和糖，然後加入雞蛋和香蕉泥(將香蕉用叉壓成泥)，拌勻
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2
篩入麵粉、梳打粉和鹽，拌勻，再加入核桃(*放入焗爐160度C，焗10分鐘）
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3
將蛋糕糊倒入烤模內，可在上面加點核桃，放入已預熱180度C烤箱，烤約55分鐘至一小時, 或至蛋糕全熟即成！