法式焦糖燉蛋
食材
（5-6人）
1小時以上
食材
- 淡忌廉 500g
- 牛奶 100g
- 蛋黃 3隻
- 全蛋 1隻
- 糖 50g
- 雲尼拿條（或雲尼拿籽油 1.5茶匙） 1條
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1
雲尼拿條切開取籽，雲尼拿籽+條加入忌廉&牛奶當中煲熱（約50度）備用 如用雲尼拿籽油，只用忌廉+牛奶煲熱即可
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2
蛋黃+全蛋+糖攪至糖溶
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3
忌廉奶中取出雲尼拿條，加入蛋黃糊拌勻
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4
隔篩兩次後倒入杯中，焗爐120度，座水焗50-55分鐘，可以輕搖杯身如只有少許搖晃即可。
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5
放涼後放入雪櫃雪至少四小時，想吃時灑上黃糖/蔗糖用火槍燒至糖溶便可。