【超簡單】自製牛丸

2020 年 05 月 25 日發佈 列印
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街買的牛肉丸,材料成份都未必健康,又或加有防腐劑。要吃得安心,自己做就最好囉!做法超簡單,加入自己喜歡的調味,美味Q彈又健康!大人朋友都喜歡! 可到我的Facebook 專頁,看更多食譜及英倫生活分享> http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

食材 (5-6人) 30分鐘內

食材

  • 免治牛肉 500克
  • 1茶匙
  • 1茶匙
  • 白胡椒粉 1/2茶匙
  • 泡打粉 3克
  • 生粉 2湯匙
  • 冰水 40毫升
  • 1

    將所有材料放入攪拌機內,打約一分鐘

  • 2

    或可用手,將牛肉向同一方向攪拌至有黏性

  • 3

    用手擠出一份牛肉球

  • 4

    用湯匙輔助 (*湯匙每次用前都要濕水,那肉丸就不會黏著湯匙)

  • 5

    然後將牛丸放入熱水 (70度C)(*不要放入沸水內,否則不能成形),牛肉丸會漸變深色

  • 6

    所有牛丸變成深色後,用中火煮沸肉丸一分鐘,然後將肉丸撈起即成!

  • 7

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