簡易香煎黃花魚

2020 年 04 月 04 日發佈 列印
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今時今日經濟環境真係要慳家！去街市見到$30兩條黃花魚，立即買回家香煎送飯再加碟菜，平平地又可做出美味可口的一餐^^

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 黃花魚 兩條
  • 鹽 適量
  • 蒜頭 適量
  • 薑 適量
  • 乾蔥頭 適量
  • 蔥 適量
  • 甜豉油 適量
  • 生抽 適量
  • 砂糖 適量
  • 粟粉 適量
  • 1

    1.將黃花魚的魚身打鱗取出內臟及洗淨，用抹肉紙巾抹乾。 2.用鹽途勻魚身醃半小時備用

  • 2

    將薑蔥頭、蒜頭、蔥切碎待用

  • 3

    鑊倒下油加上薑片大火燒熱轉細中火（油加上薑片後煎魚冇咁容易黐底）

  • 4

    黃花魚用紙巾抹乾水後，加上適量粟粉塗勻魚身，後放下已燒熱的油鑊（用中火）上煎。

  • 5

    每邊煎香脆便完成放上碟！鑊放上油燒熱放下乾蔥頭、蒜頭及蔥爆香，後加上適量甜豉油、生抽及少許砂糖滾𢓭便可！美味可口^^

  • 6

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