太子參紅蘿蔔蘋果素湯

2020 年 04 月 01 日發佈 列印
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太子參又叫孩兒參,意思是「太子」都吃不壞,或孩兒都吃不壞,有補氣養陰之效,功效雖不及黨參強,但溫燥性並不高,不容易引起上火後遺癥,適合身體虛弱卻不能太補的朋友健脾,生津潤肺 (陰虛內熱體質適用),補氣補血、治療肺燥。 紅蘿蔔性平、味甘,入脾、肝、肺經,能下氣寬中、健脾消食、化痰。蘋果有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、排毒潤腸等多種功效。
淮山性平、味甘,入脾、肺、腎經,能益氣養陰、補脾肺腎、固精止帶,有提升免疫能力的效果。無花果性平、味甘,入肺、胃、大腸經,具有健脾、滋養、潤腸的功效。

食材 (5-6人) 1小時內

食材

  • 太子參 35g
  • 紅蘿蔔 一條
  • 蘋果 4個
  • 鮮淮山 一條
  • 無花果 6粒
  • 椰棗 6大粒
  • 南北杏 2湯匙
  • 腰果 約四分一斤
  • 1

    腰果汆水備用;椰棗洗淨備用。 鮮淮山刨皮切件 (鮮淮山要帶上手套處理,否則會令雙手發癢)。 南北杏洗淨浸水約15分鐘備用。無花果洗淨切半;蘋果洗淨去芯後切件備用。太子參洗備用。紅蘿蔔去皮切件。

  • 2

    將所有材料凍水落煲約1.5小時便成,用高壓煲則煲約15分鐘,喝前再大滾5分鐘落鹽便成。

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