【氣炸鍋食譜】田園泰式烤全雞
2019 年 10 月 09 日發佈
列印
氣炸鍋第二集，試下做個都叫做似樣嘅烤雞。皮用咗醋用糖開出嚟，非常惹味嘅一個合家歡食物。美中不足係個氣炸鍋太細，啱啱好好彩隻雞又放得落，而又唔比過蚊香辣濃 lol。
非常簡單，想懶嘅就試下啦。
#氣炸鍋 #烤雞 #食譜
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 全雞 1隻
- 香茅 2條
- 紅蔥頭 2粒
- 辣椒仔 1條
- 魚露 1湯匙
- 檸葉 6片
- 青檸汁 1個
- 紅醋 1湯匙
- 白醋 1湯匙
- 麥芽糖 2湯匙
- 美極 少許
-
1
雞先用鹽水浸30分鐘，洗淨，去內臟，瀝乾
-
2
炒香辣椒碎及乾蔥頭，跟醃料混合後，加入魚露及青檸汁
-
3
將醃料放入雞腔內面，醃製過夜或至少2小時
-
4
雞表面塗上鹽後，用80度氣炸鍋炸15分鐘，將雞表皮跟上皮水混合
-
5
氣炸鍋180度烤雞每邊30分鐘，共60分鐘。 途中用掃將上皮水重覆塗上
-
6
最後準備配菜及檸檬汁，上枱即成 （詳細做法請參考youtube視頻）