南瓜西米露

西米用熱水煲到差不多全透明，熄火後再靠熱力焗到全透明，之後用水沖洗備用。

南瓜去籽去皮，南瓜部份切薄片，部份可以切厚身或用生果挖球工具挖出球體。

用適量的水份煮腍南瓜，之後取出南瓜球備用，薄身南瓜連同南瓜水用食物處理器打成南瓜蓉，之後加入碎冰糖和南瓜球同煮。

冰糖溶化後加入西米和椰奶，翻滾後即成。