繽紛水果糭

2019 年 06 月 14 日發佈 列印
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傳統糭子多由糯米製成,且餡料多屬高油高脂,腸胃難消化容易「吃滯」,想應節?又想吃得健康?不如在家動手 DIY 繽紛水果糭,健康美味,夏天吃下透心涼!

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食材 (5-6人) 1小時以上

食材

  • 洋菜粉(寒天粉) 3茶匙
  • 蒟蒻果凍粉 3茶匙
  • 上白糖 / 砂糖 120克
  • 暖水 1000毫升
  • 各式水果(約4-6種) 適量
  • 1

    水果洗淨,去皮,切粒;放入小袋子 / 封口袋中,備用。

  • 2

    將寒天粉、果凍粉及糖混合;加入暖水中拌勻,開火加熱。

  • 3

    以中小火煮至糖完全溶化,離火;隨即放入冰水降温至微暖(降至50c)。

  • 4

    將果凍液加入水果袋中,隨即定型(袋子以相反方向形成三角形),用膠紙封口。

  • 5

    冷郤後置於雪櫃冷藏至凝固。撕開袋子,即可享用。

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