冬菜尖帶子黃豆

2019 年 06 月 09 日發佈 列印
2 0 851

黃豆乾吸滿鮮甜味,比帶子好味.無油無負擔不妨試做囉~.

昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

食材 （1-2人） 1小時以上

食材

  • 黃豆乾 12g
  • 生魚片級帶子 大2顆
  • 昆布渣 1次分
  • 水 適量
  • 蒜碎 1顆分
  • 辣椒 半根
  • 酒 1小匙
  • 味霖 1/2小匙
  • 冬菜尖(可用任何醃菜) 1撮
  • 1

    黃豆乾浸泡過夜.沒有皺紋就好.連同水倒入耐熱器皿,用昆布渣蓋.

  • 2

    將步驟1用快鍋隔水蒸5分鐘,熄火待洩壓.水要留.

  • 3

    取小鍋子,放入蒜碎,辣椒,酒,味霖及冬菜尖煮滾出香氣,續放入同水步驟2.

  • 4

    續煮收乾到7份時,放入帶子.

  • 5

    帶子熟了撈起,去昆布渣邊拌邊加熱煮至收乾,與帶子一起盛盤即可.

Tags:

推薦資訊