香煎茄子暖沙律(惹味泰式醬)

2019 年 05 月 12 日發佈 列印
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在家宴客,蔬菜類別,很多時會做一個沙律;相信我這個醬汁勁惹味,可以配合很多瓜類,今天選用茄子,煎香兩面就輕易完成一個美味泰式Fusion 前菜。

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食材 (3-4人) 15分鐘內

食材

  • 茄子 1 條
  • 1

    材料: 茄子 1個 海鹽 適量 黑胡椒 適量

  • 2

    醬汁: 青咖喱醬 1茶匙 希臘乳酪 半杯 青檸汁 1茶匙  蜜糖 1茶匙 (將以上材料拌勻)

  • 3

    茄子洗淨,切好。

  • 4

     燒紅鐵鑊,下油,小火,將茄子煎香兩面,每面灑上海鹽及黑胡椒,上碟,伴上醬汁即成。

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