芒果椰奶西米露 Mango Sago ft. Coconut Milk

2019 年 05 月 10 日發佈 列印
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『Hey Ben』
分享少少如何煮出Q彈又晶瑩的西米露。跟著步驟做。零失敗~
小貼士:
1. 西米不用浸水，直接加入滾起的水
2.西米中心不夠熟，可關火焗至晶瑩狀態
3.Q彈西米要過冷河!!
4.冷藏後食用會更爽

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 西米(西谷米) 100g
  • 椰漿 200ml
  • 白糖 100g
  • 芒果 1-2個
  • 水(西米用) 1000ml
  • 水(椰漿用) 200ml
  • 1

    於煲內倒入1000ml水。煮至滾起。

  • 2

    加入西米。蓋上蓋子(留一點空隙)。中火煮15分鐘。

  • 3

    然後關火。再蓋上蓋子焗5分鐘。

  • 4

    準備一大碗冷水。把焗完的西米倒入。過冷水2次。然後隔水備用。

  • 5

    於乾淨煲內倒入水200ml並煮滾。較小火。然後加入椰漿。糖。再攪拌均勻。

  • 6

    把椰漿。切好的芒果。加入西米。

  • 7

    攪拌食得(可冷藏後食用會更爽)

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