糖蜜鳳梨🍍

將整顆鳳梨切塊（約莫500g)加入冰糖與兩顆檸檬量的檸檬汁（約莫50cc)開小火燉煮。

在冰糖融化前，特別要注意底部有無焦黃，待糖完全溶解後，蓋上鍋蓋悶煮，約半個鐘頭。

蜜漬完成的鳳梨有些透光，還帶點鮮黃，汁液附有流性，這樣的成品甜度剛好，軟硬適中。

這是燉煮約一個鐘頭的鳳梨，甜度更高（糖滲入的效果更佳）稠度更甚，喜歡如蜜餞般口感的，可以拉長悶煮的時間。個人比較喜歡更接近鳳梨本身的水果風味。

簡單搭配個冰茶、調酒、剉冰都很適合。