三菇鮮蚵羹

2012 年 11 月 26 日發佈 列印
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前陣子看新聞報導ˊ

有介紹一間專賣菇菇羹的店ˊ

當下看的口水直流ˊ超想吃的ˊ

隔天立即就買了材料ˊ開始來亂亂搞囉。

可惜的是ˊ一時之間買不到新鮮筍子ˊ

所以決定讓它多一味ˊ蚵仔~

變成屬於我家的家常味。

亂亂搞的成果味道還不錯耶ˊ

喜歡的ˊ再試試看吧~

食材 （3-4人） 15分鐘內

材料]

  • 蚵ㄚ約 半斤
  • 鴻喜菇 1包
  • 乾香菇約 4~5個
  • 金針菇 1包
  • 蒜頭切細末 3個
  • 香菜 1小把

調味]

  • 康寶排骨湯塊 1塊
  • 薄鹽醬油 2大匙
  • 糖 1茶匙
  • 玉米粉水 酌量
  • 香油 少許
  • 黑烏醋 隨意
  • 胡椒粉 隨意
  • 1

    [做法] 1.先準備好所需材料ˊ並處理乾淨ˊ切成適當大小

  • 2

    2.熱鍋後放入1.5大匙的油ˊ先爆香蒜末 3.接著將處理好切成絲狀的香菇炒出香氣 4.然後加入鴻喜菇拌炒均勻ˊ並加入約1000cc的水煮滾 (水滾後加入排骨湯塊ˊ糖ˊ薄鹽醬油調為味)

  • 3

    5.接著再加入金針菇ˊ並以玉米粉水勾芡

  • 4

    6.最後加入蚵ㄚ稍滾一下即可熄火ˊ 香油ˊ烏醋ˊ胡椒粉ˊ隨喜好添加ˊ可有可無ˊ歡喜就好。

  • 5

    7.臨上桌前再灑上少許香菜末就完成囉~

  • 6

    蚵ㄚ鮮ˊ搭配三菇充滿層次ˊ 來上一碗ˊ真的超滿足ˊ 這是自家餐桌才有的好味道ˊ 外面可吃不到喔~~ 如果有新鮮筍絲ˊ相信風味會更上層樓ˊ 喜歡的ˊ趕緊試試看。

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