香煎鮭魚

2012 年 10 月 26 日發佈 列印
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鮭魚的運用非常廣泛，

不管是西式料理或台式料理都是很棒的食材。

今天簡單乾煎，就享用牠最自然的味道，

有時家庭料理不見得要做的多精緻，

擺盤多漂亮，家人可以開心快樂享用，

才是真正幸福的味道哦~~

食材 （3-4人） 15分鐘內

材料

  • 鮭魚 1片

調味

  • 米酒 少許
  • 胡椒粉 少許
  • 日式七味粉 少許
  • 1

    鮭魚清洗乾淨ˊ擦乾水份ˊ然後輕抹上少許米酒和胡椒粉

  • 2

    熱鍋後不需放油ˊ(因為鮭魚本身即有大量油脂) 輕擺入，先用大火讓表面定型，再改以中小火煎至熟透金黃焦香

  • 3

    翻面再以同樣方式完成即可

  • 4

    上桌前灑上少許七味粉就完成囉~~

  • 5

    這種沒帶皮的鮭魚ˊ在料理時和厚片牛排肉一樣， 不需抹鹽，會讓魚肉水份流失，只要灑上少許胡椒粉帶出味道即可。 雖說是再簡單不過的煎魚，但只要善用現成調味， 就能嘗到許多不同口感哦~~ 如義式綜合香料ˊ檸檬椒鹽ˊ七味粉.....等 喜歡的，動手試試囉~~

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