【食譜・重奏】鍋燒烤香腸

2014 年 05 月 31 日發佈 列印
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英國的香腸本身的調味清淡，烤過的香腸外皮就有了微微酥脆的口感，加入茄汁中拌煮，可以讓乾乾的香腸吃進嘴裡也有juicy的濕潤度，這樣的英國香腸，讓貝蒂重新對英國的香腸有了好感

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 香腸 8-10條
  • 紅黃椒 各1顆
  • 洋蔥 1 顆

醬汁

  • 番茄醬 2大匙
  • 糖 2大匙
  • 番茄罐頭 1罐
  • 高湯(可省） 200cc
  • 羅勒葉（九層塔） 1大把
  • 1

    先把烤箱預熱200度Ｃ，然後放進香腸、洋蔥和青紅黃椒，烤約20分鐘，或表皮略呈現焦色即可。

  • 2

    準備一個炒鍋，加入番茄醬和糖略略拌炒均勻，然後放入番茄塊罐頭和一大把的羅勒葉後，讓茄汁在鍋中煮滾後，再把剛剛烤熟的香腸和甜椒等放入鍋中一起煮。這個過程約需5分鐘，可以讓香腸充分吸收醬汁，若覺得醬汁過少的話，加入少許水（或是高湯）即可。

  • 3

    不知道英國香腸如果配上台灣的紹興酒，會不會也能碰撞出美麗的火花呢？

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