蒜香蜜汁雞翼

2020 年 03 月 09 日發佈 列印
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呢個雞液帶香甜蜜味， 加埋大量金蒜粒同熟蒜粒， 平時無飯癮嘅我都食咗一大碗飯呀。

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 急雞翼 即買 1磅
  • 蒜頭 8粒
  • 蔥粒／ 辣椒 隨意

汁料

  • 生抽 2.5湯匙
  • 水 100毫升
  • 蜜糖 2.5湯匙
  • 1

    蒜頭／辣椒及蔥切粒備用; 雞翼 即買 洗淨徹底吸乾水份備用

  • 2

    用1/2茶匙幼鹽醃30分鐘

  • 3

    燒熱3湯匙油，將半份蒜粒慢火炸成金蒜，撈起吸乾油份備用， (留約1湯匙炸蒜油在鑊中備用)

  • 4

    撈起吸乾油份備用， (留約1湯匙炸蒜油在鑊中備用)

  • 5

    燒熱炸蒜油，下雞翼 即買 慢火煎至8成熟及兩面微黃後上碟備用

  • 6

    燒熱油爆香餘下的蒜粒，（愛辣的可在此下辣椒粒)

  • 7

    下生抽及水慢火煮滾

  • 8

    雞翼 即買 回鑊

  • 9

    慢火煮至雞翼 即買 熟透

  • 10

    加入蜜糖；

  • 11

    轉大火煮至收汁便可上碟

  • 12

    煮至收汁便可上碟

  • 13

    最後淋上芡汁； 灑上金蒜粒，辣椒粒和蔥粒便完成

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