櫻花紅莓曲奇餅

2019 年 02 月 16 日發佈 列印
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櫻花季節又到啦！粉紅色的浪漫曲奇餅，我們一齊製作罷。

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 牛油 100g
  • 糖粉 50g
  • 蛋液 40g
  • 低筋麵粉 200g
  • 泡打粉 2g
  • 鹽 2g
  • 紅莓乾 25g
  • 白朱古力 10g
  • 鹽漬櫻花 30朵
  • 裝飾糖糖 適量
  • 1

    鹽漬櫻花用水洗淨鹽份後浸半小時，用廚紙吸乾水份備用。

  • 2

    紅莓乾切碎備用。

  • 3

    牛油室溫放軟後，分三次加入糖粉，用打蛋器高速打至淡黄色。

  • 4

    分4次加入蛋汁用高速打勻。

  • 5

    加入低筋麵粉及紅莓乾用切拌法拌勻。

  • 6

    將麵糰放入保鮮袋內做木棍壓至3mm厚，放入冰格雪1小時。

  • 7

    用櫻花形模壓出曲奇形狀，再放上鹽漬櫻花輕壓，放入已預熱160度之焗爐內，用160度焗10至12分鐘至金黃。

  • 8

    白朱古力用熱水坐溶，曲奇餅沾白朱古力後加上裝飾糖裝飾，即成。

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