櫻花紅莓曲奇餅

鹽漬櫻花用水洗淨鹽份後浸半小時，用廚紙吸乾水份備用。

紅莓乾切碎備用。

牛油室溫放軟後，分三次加入糖粉，用打蛋器高速打至淡黄色。

分4次加入蛋汁用高速打勻。

加入低筋麵粉及紅莓乾用切拌法拌勻。

將麵糰放入保鮮袋內做木棍壓至3mm厚，放入冰格雪1小時。

用櫻花形模壓出曲奇形狀，再放上鹽漬櫻花輕壓，放入已預熱160度之焗爐內，用160度焗10至12分鐘至金黃。

白朱古力用熱水坐溶，曲奇餅沾白朱古力後加上裝飾糖裝飾，即成。