芋圓紅豆沙
食材
（1-2人）
1小時內
紅豆沙
- 紅豆 適量
- 冰糖 些許
- 水
芋圓
- 芋頭
- 南瓜
- 糯米粉/地瓜粉
- 水
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1
取紅豆200克清水沖洗後浸泡2—3小時，將浸泡好的紅豆放入高壓鍋內，加入適量水，水面高於紅豆1—1.5釐米即可
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2
大火燒開，蓋上高壓鍋蓋子中小火壓15分鐘左右芋圓紅豆沙的做法 取適量壓好的紅豆和紅豆湯放入小鍋中，加入冰糖，邊加熱邊攪拌，使之成為紅豆沙
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3
芋圓红豆沙：南瓜去皮去籽，洗淨後切成小塊上鍋蒸熟，然後壓成南瓜泥。 南瓜泥中加入適量糯米粉，南瓜泥和糯米粉的比例約為1：2。然後揉成團，如粘手可適當添加糯米粉
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4
芋頭去皮，洗淨後切成小塊上鍋蒸熟，取一半壓制成芋泥，另一半待用。放入糯米粉，加少許水揉製成團。
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5
揉成兩個光滑的麵團，將麵團搓成長條，切成小塊。芋頭麵團同上操作，水煮開後，下入做好的芋圓，待所有芋圓浮起即可關火，紅豆沙煮好後盛出一碗，放入適量芋圓、芋頭塊和煮好的紅豆即可。
