柚子夾心蛋糕【高島柚子茶甜品食譜大招募】
食材
（5-6人）
1小時內
食材
- 蛋黃 3個
- 牛奶 60g
- 玉米油 30g
- 低粉 80g
- 蛋白 3個
- 糖 30g
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1
蛋黃加牛奶拌勻，加玉米油拌勻，篩入低粉拌勻。蛋白分兩次加入糖打至乾性發泡。
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2
蛋黃糊與打發蛋白拌勻。每個紙杯加入約1/4左右蛋糕糊，震一下擺入烤盤，入已預熱烤箱160度，中層，烤5分鐘。
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3
取出後在每個已稍成形的蛋糕中間用筷子輕輕地在表面捅個小洞。在每個小洞裡加入適量柚子茶，再加入蛋糕糊，使其蓋過柚子茶。
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4
入烤箱160度，中層，烤40分鐘。