【影片】慢煮鹽水雞柳【老娘的草根飯堂】

2018 年 11 月 23 日發佈 列印
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自從入手慢煮棒，做了一次雞柳，但效果還是不如理想
原來秘密在於『浸。鹽。水』
不要少見這個，原來鹽水可以令雞柳或者雞胸變得juicy！
現在我常備，做好就放冰箱
要吃時解凍煎一煎就可以吃，又方便又好吃，還可以減肥！

影片：https://youtu.be/BPfGRiPq5JM


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食材 （9人以上） 1小時以上

食材

  • 雞柳 1kg
  • 鹽（4大匙） 60g
  • 水 2L
  • 1

    雞柳解凍洗淨，水加入鹽拌勻

  • 2

    之後把雞柳放入水中醃2小時 (鹽水比例是鹽是女的3％，因為我之後處理是甚麼調味也不下，所以醃久一點，醃了2小時)

  • 3

    之後把雞柳平鋪在慢煮袋內

  • 4

    慢煮棒set 60度，放入水中煮1小時，1小時後，把雞柳拿出來，我習慣每一條都用保鮮紙包好，再放入冰箱，之後要吃的時候，解凍即可

  • 5

    吃時燒熱鍋，下一點點點點油（我用噴的），下雞柳每邊煎2分鐘，見到有點焦焦的即可

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