袋袋平安

2018 年 10 月 30 日發佈列印

袋袋平安

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【新年新煮意】農曆新年又到啦，梗係要煮返幾味好餸惠勞吓屋企人，今日就教大家整一個做法簡單，賣相精緻又好意頭的袋袋平安，特別用咗家樂牌純鮮雞汁做出鮮味湯汁，不加味精激素，咁就全家都食得滋味又安心啦～

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食材（3-4人） 30分鐘內

- 食材
- 日式豆腐皮 3個
- 蒜末 2粒
- 韮菜花 6條
- 急凍蝦(連殼) 6隻
- 餡料
- 豬肉 300克
- 乾冬菇(浸軟切粒) 3個
- 蝦米(浸軟切粒) 20克
- 醃料
- 家樂牌純鮮雞粉 2茶匙
- 家樂牌鷹粟粉 1茶匙
- 糖少許
- 麻油少許
- 水少許
- 湯料
- 家樂牌純鮮雞汁 2湯匙
- 水 2杯

1蝦去殼保留蝦尾洗淨，韮菜花洗淨，蝦仁汆水，韮菜花焯30秒盛起備用；
2餡料加入醃料醃15分鐘
3蒜末落鍋炒香，加入餡料炒熟盛起 
4剪開腐皮填入餡料及蝦仁，用韮菜綁緊
5把福袋浸入以家樂牌純鮮雞汁開水煮成的湯料煮滾即可

TIPS

1. 日式豆腐皮可在大型超市或街市豆腐檔購買
2. 可準備小量蕃莤,紅蘿蔔花,西蘭花作為裝飾
3. 韮菜需要焯一會，方便綁緊腐皮

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