黑胡椒松板豬柳

2014 年 05 月 13 日發佈 列印
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松板肉的脆度，配上好吃的黑胡椒醬，整道菜超級下飯～！

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食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 松板豬肉 180g
  • 洋蔥 1/2顆
  • 紅蘿蔔絲 35g

醃料

  • 醬油 2小匙
  • 鹽 1/4小匙
  • 太白粉 1小匙

調味

  • 糖 1/2小匙
  • 醬油 1大匙
  • 烏醋 1小匙
  • 黑胡椒粗碎粒或黑胡椒粉 1/4小匙
  • 水 100ml

勾芡

  • 太白粉 1小匙
  • 水 100ml
  • 1

    準備材料：松板豬肉逆絲切長條，用醃料抓勻，醃個10分鐘以上。調味醬汁先用小碗調好。勾芡用太白粉水，也是先調好。蔬菜切絲或切段。

  • 2

    起鍋，下油，油熱放洋蔥絲，紅蘿蔔絲，及松板豬肉各一區。分別炒香，洋蔥絲要炒軟。

  • 3

    拌在ㄧ起翻炒。

  • 4

    加入調味醬汁。煮滾ㄧ下。

  • 5

    加入勾芡粉水。

  • 6

    ㄧ下下就會變糊。加入蔥花。

  • 7

    起鍋前，再灑上ㄧ次黑胡椒粗粒更香。不輸外面餐廳賣的喔～

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