萬聖節糖霜餅乾

奶油室溫軟化後與鹽一起打成乳霜狀打勻後加入糖粉打勻，將蛋液分三次均勻打入直至看不見蛋液為止。

低筋麵粉分次慢慢加入並且用刮刀切試刮盆底去翻麵糰(麵粉須過篩)，用兩張烘焙紙夾住麵糰擀平厚度約0.5cm後放入冷凍室約20分鐘取出壓模。

烤箱預熱10分鐘160度烤20分鐘後取出餅乾放涼。

將蛋白粉與溫水混合至容器內打出泡後將糖粉70g分三次慢慢加入持續打到糖粉溶解(另外糖粉20g預留)

打到糖粉完全溶解後用攪拌器拉糖霜滴下去後4秒內會攤平 (這個就是軟質糖霜,適用大面積打底)

將剩下的30g糖粉慢慢視情況加入打勻，尖角會慢慢垂下的硬度(就是硬質糖霜可勾邊描繪或者黏貼糖珠使用)

選好喜愛的顏色之後將色膏一滴一滴慢慢加入糖霜調色，硬質糖霜裝入擠花袋、軟質糖霜裝容器

先用硬質糖霜勾勒邊框，用小湯匙取適量軟質糖霜做大面積打底，可用手輕晃餅乾，或用牙籤輔推液體均勻流動，接著就可以自己畫上喜歡的圖

正常糖霜都成功調製，底部的軟質糖霜約1個多小時可以乾燥完成，勾邊花紋的硬質糖霜約數分鐘可以全乾。