抹茶紅豆酥（10分鐘紅豆餡做法）

2018 年 10 月 16 日發佈 列印
15 8 3272

超簡易懶人方法，用罐頭紅豆做紅豆餡，尤其適合小烤箱做少量的，不需要煮成斤紅豆慢慢燜、又怕食唔曬，個紅豆餡只需要10分鐘就搞掂喇，隨時隨地都可以做這個抹茶紅豆酥做茶點啊！

分享給大家這個超簡易紅豆餡的食譜和做法！
紅豆餡製作短片參考
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=2003507269706509&id=1805162522858073

食材 （7-8人） 15分鐘內

食材

  • 罐頭紅豆（約200克） 1罐
  • 植物油 2茶匙
  • 糖（少甜可省略） 1茶匙
  • 低筋粉 60g
  • 牛油 30g
  • 糖 15g
  • 綠茶粉 5g
  • 蛋 10g
  • 牛奶 5g
  • 1

    將紅豆罐頭裡多餘的水分隔掉。

  • 2

    紅豆放小鍋用小火把紅豆煮的乾身一點。

  • 3

    變固體軟身後加2茶匙油和糖搞混熄火即成。

  • 4

    完成後的紅豆餡重量大概120克左右。放雪櫃至少1小時後即可使用。

  • 5

    牛油室溫放軟，加入糖打發蓬鬆。蛋和奶先混合，分3次加到蓬鬆牛油中，攪拌至均勻。 低筋粉和綠茶粉先過篩，加入牛油蛋液中搓勻成餅皮麵團。

  • 6

    餡和皮都分成15g 一份。皮包好餡稍微壓扁。180度烤約12分鐘即可。

  • 7

    很酥脆啊！

Tags:

推薦資訊