貓山王冰皮月餅

2018 年 09 月 25 日發佈 列印
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中秋節又是人月兩團圓的時候，快來做水果冰皮月餅的冰涼中式菓子去追月

食材 （9人以上） 1小時以上

食材

  • 冰皮預拌粉 100g
  • 椰青水 50g
  • 開水 50g
  • 榴槤饀 200g
  • 貓山王果泥 50g
  • 綠茶防潮糖粉 適量
  • 椰子油 少許
  • 1

    先將冰皮預拌粉混入水及椰青水搓成白色粉團後分一半出來拌入綠茶粉成為綠色粉團用保鮮紙包好備用

  • 2

    將榴槤饀先雪在冰格雪實後取出分成20克1份搓成丸子狀按扁再加入5克的貓山王果泥再次包起搓成圓球狀備用

  • 3

    將綠茶皮及白色的冰皮粉團混合成25g一份的皮搓扁包入3/的饀後，塞入已掃椰子油月餅模內印出來

  • 4

    放入冰格便可保存得長久一些，吃時放回室温回軟便可享用

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