肉鬆小狗饅頭
食材
（1-2人）
1小時以上
食材
- 中筋麵粉 140克
- 糖 15克
- 油 4克
- 奶 70-75毫升
- 酵母 1.4克
- 芝士 1片
- 可可粉 適量
- 肉鬆 適量
- 蛋黃醬 適量
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1
先將所有材料放入廚師機打10分鐘至光滑不黏手。（預10ml水用逐少加入，作調整麵糰的乾濕度使用）
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2
把麵糰擀開，盡量排走多餘的空氣，重複這個動作，可令麵糰更加光滑。
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3
分割成每份40g滾圓，再加上其他附件和細小的眼向嘴，並放上饅頭紙進行發酵。
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4
發酵好後( 體積發大約1.5倍)，注入凍水，用中大火蒸15分鐘，完成後5分鐘才開蓋便完成。
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5
蒸好後唧上蛋黃醬再灑上肉鬆便完成。