鍊奶包
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 高筋麵粉 250克
- 速效酵母粉 3克
- 鍊奶 30克
- 鹽 1/2茶匙
- 室溫無鹽奶油 20克
- 牛奶 145克
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1
把材料放入攪拌盆內（酵母粉不要放在煉奶和鹽的旁邊），用手拌合，攪打至麵團變得光滑且有薄膜
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2
打好的麵團用手滾圓後，放入鋼盆內，再蓋上保鮮膜，進行第一次60分鐘的發酵（溫度35-40度）
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3
麵團膨漲至2倍大的時候，用手掌壓出麵團內的氣體
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4
將麵團3分成6等分，再分別滾圓。蓋上保鮮膜，進行15分鐘的中間發酵
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5
將每個麵團壓扁後重新滾圓，排在鋪有烘焙紙的烤盤上。蓋上保鮮膜，進行30分鐘的最後發酵
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6
發酵完成後，在表面篩上麵粉，再用小刀劃一刀裝飾。放入已預熱190℃的烤箱中，烤13分鐘即成😎