蒜香培根鮮蛤高麗菜

2018 年 07 月 04 日發佈 列印
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其實單炒高麗菜就很清甜好吃，但似乎又略顯單調，這次加了些蛤蠣跟培根，多了鮮汁鮮味還有培根的鹹香，撒上些蒜香黑胡椒調味，又是另一道美味下飯的料理囉。

食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 橄欖油 1 匙
  • 鹽味奶油 1 方塊
  • 蒜仁 (去膜切碎) 3 瓣
  • 培根 (切塊) 2 條
  • 蛤蠣 (泡水吐沙後洗淨) 1 包
  • 高麗菜 (手撥適量大小) 1/2 顆
  • 米酒 (調味) 1 大匙
  • 水 (調味) 1 大匙
  • 蒜味黑胡椒 (調味) 1 茶匙
  • 1

    將以上的材料洗淨切好備用，就可以開始料理囉!

  • 2

    熱鍋後，倒入橄欖油及有鹽奶油融化於鍋中。

  • 3

    放入蒜末及培根片炒香。

  • 4

    加入蛤蠣後蓋上鍋蓋，悶至蛤蠣開口。

  • 5

    將開口的蛤蠣倒出湯汁於鍋中，先取出殼&肉備用。

  • 6

    放入高麗菜，淋上米酒/水/蒜味黑胡椒調味。

  • 7

    蓋上鍋蓋悶煮至高麗菜葉軟化(會比較好拌炒)。

  • 8

    待高麗菜軟化後再與鍋中食材及湯汁拌炒均勻。

  • 9

    放回蛤蠣再稍微攪拌沾上湯汁後就完成囉。

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