紫薯水晶糭

2018 年 06 月 16 日發佈 列印
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端午節快到啦，糯米粽子是節日的重點美食。但有筋傷.風濕舊患的人都不能吃，所以便有水晶粽的出現，令不能吃糯米的人也能感受到節日的氣氛

食材 （9人以上） 1小時內

食材

  • 西米 300克
  • 椰青水 1支
  • 竹葉 適量
  • 餡
  • 紫薯 適量
  • 煉奶 少許
  • 有機椰子油 少許
  • 1

    先將竹葉用滾水淥軟泡著至葉子呈深綠色備用

  • 2

    將紫薯去皮切塊蒸熟後搓成泥混合煉奶黏成糰分割好成一個個丸狀約30克左右的饀

  • 3

    西米先放在格篩用椰青水浸泡（著少著少加入到西米慢慢吸收）

  • 4

    用一片竹葉摺成尖角形狀用匙先放一的西米中間放紫薯饀再放西米包好後用棉繩綑好用大火隔水蒸20分鐘

  • 5

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