黃梅醬煎煮雞中翼

2018 年 06 月 15 日發佈 列印
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夏天做個酸酸甜甜餸菜，小朋友會食唔停好開胃 😘😘😘

食材 （5-6人） 15分鐘內

食材

  • 雞中翼 即買 910克
  • 黃梅醬 2-3 湯匙
  • 蒜頭 少許
  • 乾蔥 少許
  • 薑 2-4 片
  • 雞粉 1茶匙
  • 胡椒粉 少許
  • 鹽 1 茶匙
  • 生粉 少許
  • 黃酒 少許
  • 蔥段 少許
  • 1

    雞中翼 即買 ，清洗後隔乾水份

  • 2

    用鹽，黃酒，生粉醃 45 分鐘

  • 3

    用中將雞中翼 即買 煎至金黃色半熟上碟

  • 4

    蒜頭，乾蔥

  • 5

    黃梅醬

  • 6

    蔥段

  • 7

    薑片

  • 8

    做法 : 先將雞翼 即買 清洗再隔乾水份 , 用鹽 , 生粉 , 黃酒醃 45 分鐘 . 燒紅油鑊放入雞翼 即買 , 轉中火慢煎至金黃色半熟上碟 , ( 而雞翼 即買 煎出的油留用做下一個餸 ) 再用中火起油鑊爆香蒜頭 , 乾蔥 , 薑片將黃梅醬放入 , 贊少少黃酒 , 再加約 200ml 水 , 雞粉 , 胡椒粉稍為兜炒 , 之後將雞中翼回鑊兜炒 , 蓋好焗煮約 1 分鐘 , 用大火煮至收汁再放入蔥段 , 完成 .

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